Seria documentară „Portret gastronomic local”, difuzată pe canalul de YouTube Amintiri Gustoase, continuă călătoria prin bucătăriile autentice ale României și poposește în Mărginimea Sibiului. După episoade dedicate Bucovinei, Dobrogei și Țării Făgărașului, episodul 4 o are în prim-plan pe „Cămara Chivuței”, un Punct Gastronomic Local din Valea Sadului.
„Cămara Chivuței” este singurul PGL din județul Sibiu care a primit anul acesta titlul de „custode de tradiții creative”, distincție acordată doar la opt astfel de locuri din întreaga țară. În gospodăria de la poalele munților, rețetele sunt păstrate și transmise din generație în generație, cu ingrediente locale, gătite sezonier și fără risipă.
Episodul aduce și o rețetă spectaculoasă: „plăcinta miresei”, un desert cu patru straturi dulci – blat de cozonac, gem de caise, budincă de griș cu lămâie și bezea cu nucă – copt într-o singură tavă și servit ca un simbol al sărbătorii.
Seria „Portret gastronomic local” își propune să documenteze povești și rețete din toate colțurile țării, aducând în prim-plan gastronomia ca parte vie a patrimoniului cultural românesc.
