Arnold Klingeis, inițiatorul celebrului proiect Hotelul de Gheață de la Bâlea Lac și fost primar al Avrigului în perioada 2008-2016, a demonstrat că se pricepe la fel de bine la administrare și diplomație culturală, cât și la arta culinară. Prezent în platoul „Chefi la Cuțite”, acesta a primit trei cuțite din partea juriului, deși un mic detaliu i-a făcut pe chefi să „strâmbe” ușor din nas, lipsea sarea din preparat.
Arnold Klingeis a purtat juriul într-o călătorie prin istoria și tradițiile Sibiului. Acesta a vorbit cu mândrie despre provocările construirii anuale a hotelului de gheață și despre rolul său de administrator al Palatului Brukenthal, subliniind importanța turismului de calitate pentru România. Jurații au fost fascinați de povestea Hotelului de Gheață, o investiție anuală de aproximativ 60.000 de euro, care a devenit un simbol al turismului românesc. În prezent, Arnold Klingeis este administrator la Palatul Brukenthal din Avrig și ocupă funcția de președinte al Rutei Cafenelelor Istorice din Europa, sub egida Consiliului Europei, continuând să promoveze patrimoniul românesc la cel mai înalt nivel.
„Am ales un meniu mult prea complex”
Arnold Klingeis nu este doar un politician și antreprenor, ci și un bucătar cu acte în regulă. Acesta le-a pregătit juraților un preparat complex, inspirat din bucătăria de la Palatul Brukenthal, însă timpul i-a dat bătăi de cap. Fostul edil a recunoscut cu sinceritate că presiunea celor 60 de minute și-a spus cuvântul:
„Când am început să gătesc, mi-am dat seama că am ales un meniu mult prea complex pentru 60 de minute.”- a declarat Arnold Klingeis
Verdictul juraților: Gust rafinat, dar… fără sare
Deși preparatul a fost apreciat pentru tehnică și prezentare, jurații au observat imediat un detaliu esențial, prea puțină sare pe carne. Aceștia au fost de părere că, deși carnea a fost gătită corect și elementele precum fasolea verde sau cartofii gratinați au fost delicioase, lipsa condimentării adecvate a făcut ca aromele să nu fie suficient de intense. Unul dintre chefi a punctat că, luate separat, elementele erau bune, dar împreună se pierdeau detaliile din cauza lipsei de „vlagă” a gustului. Totuși, jurații au fost impresionați de povestea sa și de modul în care Arnold Klingeis promovează imaginea României la nivel internațional prin proiectele sale din județul Sibiu.
Trei cuțite și o invitație „la gheață”
În ciuda criticilor privind condimentarea, Arnold Klingeis a plecat acasă cu 3 cuțite, dar și cu promisiunea unei vizite la Bâlea Lac din partea juraților.
VIDEO cu momentul lui Arnold Klingeis de la „Chefi la Cuțițe”:
