Sunt locuri care nu dispar niciodată cu adevărat din sufletul unui oraș, chiar dacă porțile lor rămân închise ani la rând. Bolta Rece este unul dintre ele. Restaurantul emblematic din Parcul Sub Arini își va deschide oficial porțile pentru publicul larg joi, 22 octombrie 2026, după o lungă perioadă de absență din viața sibienilor. Odată cu redeschiderea sa, revine nu doar un restaurant, ci o parte din memoria colectivă a Sibiului.
Pentru generații întregi de sibieni, Bolta Rece a însemnat mult mai mult decât un loc în care puteai mânca sau bea ceva. A fost locul întâlnirilor dintre prieteni, al plimbărilor de duminică încheiate la o masă, al serilor de vară petrecute sub arborii Parcului Sub Arini. Un loc în care timpul părea să curgă mai încet, iar oamenii aveau răgaz să stea de vorbă.
Bunicii de astăzi își amintesc de Bolta Rece din tinerețe. Părinții au propriile povești legate de acest loc. Iar copiii și tinerii Sibiului vor avea, începând din 22 octombrie, ocazia să își construiască propriile amintiri aici.
Un restaurant care a crescut odată cu Parcul Sub Arini
Povestea Bolții Reci începe în anul 1865, într-o perioadă în care Sibiul își construia unul dintre cele mai frumoase spații publice: Parcul Sub Arini.
Amenajarea parcului începuse în 1856, iar restaurantul a apărut în primii ani ai existenței acestuia. Practic, Bolta Rece a făcut parte din viața parcului aproape de la începuturile sale.
De-a lungul celor peste 160 de ani, orașul s-a transformat profund. S-au schimbat regimuri politice, au trecut războaie, au apărut cartiere noi, iar generațiile s-au succedat. Parcul Sub Arini a rămas însă unul dintre locurile în care sibienii s-au întors mereu pentru liniște, natură și întâlniri.
Iar Bolta Rece a fost, vreme îndelungată, unul dintre punctele de atracție ale acestui univers.
Aici, în apropierea aleilor umbrite de arbori bătrâni, s-au întâlnit prieteni, s-au legat povești de dragoste, s-au sărbătorit momente importante sau, pur și simplu, s-au petrecut după-amiezi tihnite.
Pentru mulți sibieni, amintirea Parcului Sub Arini este greu de despărțit de cea a restaurantului Bolta Rece.
După ani de tăcere, un simbol al Sibiului își recapătă viața
Închiderea restaurantului și perioada îndelungată în care acesta nu a mai funcționat au lăsat un gol în viața parcului. Locul care altădată aduna oameni și anima zona a devenit, treptat, o amintire.
Acum, Bolta Rece revine într-o formulă nouă, adaptată prezentului, dar care își propune să păstreze legătura cu istoria sa.
Redeschiderea nu înseamnă întoarcerea la restaurantul de acum câteva decenii. Spațiile au fost modernizate, conceptul gastronomic este diferit, iar experiența propusă răspunde obiceiurilor de astăzi.
Dar ceea ce poate reda cu adevărat valoarea acestui loc nu ține doar de arhitectură, meniu sau design. Ține de oameni.
De sibienii care vor reveni pentru a revedea locul tinereții lor. De cei care vor intra pentru prima dată. De familiile care își vor continua plimbările prin parc la o masă, așa cum făceau alte generații înaintea lor.
Pentru că un oraș nu trăiește doar prin monumentele și clădirile sale, ci și prin locurile în care oamenii și-au lăsat amintirile.
Joi, 22 octombrie, Bolta Rece se deschide pentru toți sibienii
Deși miercuri, 14 octombrie, a avut loc un eveniment inaugural în avanpremieră, deschiderea pentru publicul larg este programată joi, 22 octombrie 2026.
La evenimentul din 14 octombrie au participat primarul municipiului Sibiu, Astrid Fodor, diplomatul și omul de cultură Emil Hurezeanu, alături de reprezentanți ai comunității locale, ai mediului cultural și ai ospitalității.
Începând din 22 octombrie, restaurantul va funcționa cu două zone distincte:
Pizza & Pasta, Patiserie și Cafenea – program 10:00–20:00. Sibienii vor putea savura produse de patiserie caldă pregătite în casă, specialități de cafea, ceaiuri și băuturi marca Bolta Rece, dar și preparate din meniul Pizza & Pasta.
Grill & Restaurant – program 13:00–23:00. Această zonă va fi dedicată prânzurilor și cinelor, cu preparate la grătar, un meniu de restaurant și oferta completă Pizza & Pasta.
Noul concept este prezentat sub mesajul „Timpul îmbogățește gustul”, o trimitere la istoria de peste un secol și jumătate a locului.
Bolta Rece, mai mult decât un restaurant. O bucată din sufletul Sibiului
Puține locuri din Sibiu au privilegiul de a lega atât de firesc trecutul orașului de prezentul său.
Parcul Sub Arini nu este doar un spațiu verde. Este unul dintre locurile în care se păstrează memoria vie a Sibiului. Iar Bolta Rece face parte din această memorie.
Redeschiderea sa oferă șansa ca un loc cu o istorie atât de lungă să redevină parte din viața cotidiană a orașului, nu doar din fotografiile vechi sau din poveștile celor care l-au cunoscut odinioară.
Din 22 octombrie, Bolta Rece îi așteaptă din nou pe sibieni.
Poate că mesele vor arăta altfel, meniurile vor fi diferite, iar atmosfera nu va mai semăna în toate privințele cu cea de acum 30, 50 sau 100 de ani.
Dar Parcul Sub Arini va fi tot acolo, cu aleile și arborii săi, martori ai atâtor generații.
Iar unul dintre cele mai iubite locuri ale Sibiului va avea din nou ceea ce i-a lipsit atâția ani: oameni, glasuri, întâlniri și povești noi.
