Friptura de porc este nelipsita de pe masa de sarbatori. In randurile de mai jos, vei gasi retete variate si usor de preparat, perfecte pentru a crea un festin de neuitat.
Fiecare reteta poate fi adaptata in functie de preferinte si se potriveste perfect cu garnituri traditionale sau moderne.
Rasfata-i pe cei dragi cu o friptura de porc gatita cu atentie si transforma masa de sarbatori intr-o experienta culinara memorabila. De asemenea, site-ul Retete.Online iti propune o reteta de friptura de porc la tigaie simpla si suculenta.
Friptura de porc la cuptor cu usturoi si rozmarin
Aceasta reteta de friptura este simpla, dar plina de arome intense. Usturoiul si rozmarinul se imbina perfect cu gustul carnii de porc, oferindu-ti o friptura frageda si aromata, ideala pentru a fi servita alaturi de garnituri clasice.
Ingrediente: 1 kg muschi de porc, 4-5 catei de usturoi, 3 crengute de rozmarin proaspat, 3 linguri de ulei de masline, sare, piper si, optional, putina boia dulce.
Mod de preparare: Incepe prin a preincalzi cuptorul la 180°C. Taie usturoiul in feliute si insereaza-l in mici crestaturi facute in carne. Freaca muschiul de porc cu sare, piper si putina boia pentru o culoare mai intensa. Stropeste-l cu ulei de masline si asaza rozmarinul deasupra. Pune carnea intr-o tava, acopera-o cu folie de aluminiu si las-o in cuptor timp de aproximativ 1 ora. Scoate apoi folia si lasa friptura sa se rumeneasca inca 15-20 de minute. La final, carnea trebuie sa fie frageda si suculenta, iar crusta sa capete o nuanta aurie. Serveste friptura cu cartofi copti si legume sotate.
Pulpa de porc glazurata cu miere si mustar
Aceasta reteta de pulpa de porc este speciala datorita glazurii dulci-picante care ii da un gust unic si o crusta rumena. Mierea si mustarul se completeaza excelent, oferind fripturii o savoare aparte.
Ingrediente: 1 kg pulpa de porc, 3 linguri de miere, 2 linguri de mustar Dijon, 1 lingura de otet de mere, sare, piper, 1 lingura de ulei de masline.
Mod de preparare: Preincalzeste cuptorul la 200°C. Asezoneaza pulpa de porc cu sare si piper, apoi unge-o cu ulei de masline. Intr-un bol, amesteca mierea, mustarul si otetul de mere pana obtii o pasta omogena. Foloseste aceasta glazura pentru a unge carnea in mod uniform. Pune pulpa intr-o tava si acoper-o cu folie de aluminiu. Lasa friptura in cuptor timp de 45 de minute, apoi scoate folia si lasa-o sa se rumeneasca timp de inca 20-30 de minute, pana cand capata o crusta aurie. Este important sa intorci friptura din cand in cand pentru a se rumeni uniform. Aceasta pulpa glazurata se potriveste excelent cu o salata de varza rosie sau un piure de cartofi cremos.
Coaste de porc marinate in sos BBQ
Coastele de porc pregatite in sos BBQ sunt ideale pentru o masa de sarbatori in stil american. Marinada bogata in arome si textura frageda fac din acest preparat o alegere perfecta pentru iubitorii de carne.
Ingrediente: 1 kg coaste de porc, 200 ml sos BBQ, 2 linguri de ulei de masline, 1 lingurita de boia afumata, 1 lingura de miere, sare, piper.
Mod de preparare: Incepe prin a pregati marinada. Intr-un bol, amesteca sosul BBQ, uleiul de masline, boiaua afumata, mierea, sarea si piperul. Unge coastele cu aceasta marinada si lasa-le la frigider pentru cel putin o ora, dar ideal ar fi sa le lasi peste noapte pentru a se patrunde bine. Preincalzeste cuptorul la 180°C si asaza coastele intr-o tava, acoperindu-le cu folie de aluminiu. Lasa-le la cuptor timp de 1 ora si 30 de minute, apoi scoate folia si mai lasa-le inca 20 de minute pentru a se rumeni. Coastele ar trebui sa fie atat de fragede incat carnea sa se desprinda usor de pe os. Serveste-le cu cartofi wedges pentru o masa completa.
Cotlet de porc in crusta de ierburi aromatice
Pentru o varianta rafinata de friptura, cotletul de porc in crusta de ierburi este o alegere excelenta. Iarburile aromatice ii ofera o crusta crocanta, iar interiorul ramane fraged si suculent.
Ingrediente: 4 cotlete de porc, 2 linguri de ulei de masline, 1 lingura de cimbru uscat, 1 lingura de rozmarin uscat, 1 lingura de salvie uscata, sare, piper.
Mod de preparare: Preincalzeste cuptorul la 190°C. Unge cotletele cu ulei de masline, apoi freaca-le bine cu un amestec de cimbru, rozmarin, salvie, sare si piper. Asaza cotletele intr-o tava si pune-le la cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Pentru a obtine o crusta crocanta, poti porni grill-ul pentru ultimele 5 minute de gatire. Cotletele sunt gata cand au o crusta frumoasa si sunt rumene. Le poti servi alaturi de legume la abur, orez sau o salata verde proaspata.
Rulada de porc cu sunca si usturoi
Rulada de porc umpluta cu sunca si usturoi este un preparat festiv si savuros. Aceasta reteta este ideala pentru o masa de sarbatori sofisticata si este surprinzator de simplu de gatit.
Ingrediente: 1 kg muschi de porc, 5-6 felii de sunca presata, 4 catei de usturoi, sare, piper, 2 linguri de ulei de masline.
Mod de preparare: Taie muschiul de porc pe lungime si bate-l putin cu ciocanul de snitele, astfel incat sa obtii o bucata de carne pe care o poti rula. Asezoneaza interiorul cu sare si piper, apoi adauga feliile de sunca si cateii de usturoi tocati marunt. Ruleaza muschiul strans si leaga-l cu sfoara alimentara pentru a pastra umplutura la locul ei. Incinge uleiul de masline intr-o tigaie si rumeneste rulada pe toate partile, apoi mut-o intr-o tava si pune-o la cuptor preincalzit la 180°C timp de 40 de minute. Rulada de porc umpluta este delicioasa servita cu piure de cartofi sau morcovi caramelizati.
