Produsele realizate de fermierii și micii producători din județul Sibiu ar putea ajunge mai ușor în școli, spitale, cantine și restaurante. Consiliul Județean Sibiu și WWF-România au organizat o întâlnire cu producători locali, reprezentanți ai instituțiilor publice și ai sectorului HoReCa, pentru a identifica soluții concrete care să faciliteze utilizarea alimentelor locale în alimentația publică.
Evenimentul, intitulat „De la fermă în instituții publice: cum cumpărăm mai multă hrană locală și sustenabilă în sectorul de alimentație publică?”, a avut loc vineri, 30 octombrie 2026, la sediul Consiliului Județean Sibiu.
Întâlnirea a reunit producători locali, reprezentanți ai instituțiilor cu atribuții în domeniul agricol, specialiști din industria alimentară și furnizori de servicii de catering. Scopul principal a fost identificarea obstacolelor care împiedică produsele locale să ajungă în instituțiile publice și găsirea unor modalități de colaborare între producători și cumpărători.
Achizițiile publice și continuitatea livrărilor, printre principalele provocări
Una dintre problemele discutate a fost accesul micilor producători la contractele de achiziții publice. Instituțiile care asigură hrană pentru elevi, pacienți sau alte categorii de beneficiari au nevoie de cantități constante de produse, livrări regulate și respectarea unor cerințe legale stricte.
Pentru producătorii locali, îndeplinirea simultană a acestor condiții poate reprezenta o dificultate, mai ales în cazul exploatațiilor agricole de dimensiuni reduse.
Participanții au analizat posibilitățile oferite de achizițiile publice verzi, colaborarea cu furnizorii de catering și dezvoltarea unor lanțuri de aprovizionare mai eficiente.
De asemenea, au fost discutate nevoile consumatorilor, calitatea alimentației oferite în instituțiile publice și posibilitatea lansării unor proiecte-pilot prin care să fie testate noi forme de colaborare.
Daniela Cîmpean: „Ne dorim ca acest dialog să ducă la colaborări concrete”
Președinta Consiliului Județean Sibiu, Daniela Cîmpean, a subliniat că administrația județeană susține de mai mulți ani producătorii locali, inclusiv prin inițiative precum Piața Volantă Transilvania și „Piața la birou”.
„Avem în județul Sibiu producători foarte buni, care muncesc pentru a ne oferi produse de calitate. Prin Piața Volantă Transilvania și Piața la birou, am creat oportunități prin care aceștia să ajungă direct la consumatori. Cred că putem face un pas mai departe și să identificăm soluții prin care produsele lor să ajungă și în școli, spitale, cantine sau în sectorul HoReCa. Știm că există provocări, de la cantitățile necesare și continuitatea livrărilor până la procedurile de achiziție. Tocmai de aceea, i-am invitat la aceeași masă pe cei care produc, pe cei care cumpără și pe cei care pot contribui la găsirea unor soluții. Ne dorim ca acest dialog să ducă la colaborări concrete”, a declarat Daniela Cîmpean.
WWF-România susține utilizarea produselor locale în instituțiile publice
Reprezentanții WWF-România consideră că dezvoltarea relațiilor comerciale dintre producătorii locali și instituțiile publice poate aduce beneficii atât comunităților rurale, cât și consumatorilor.
„Evenimentul de la Sibiu a demonstrat că există interes și deschidere pentru o colaborare mai strânsă între producători, instituții publice și sectorul de alimentație publică reprezentat de producători, HORECA si furnizorii de catering. WWF România susține soluții care facilitează accesul produselor locale și sustenabile în școli, spitale și alte instituții, contribuind astfel la dezvoltarea comunităților rurale, o alimentație mai sănătoasă și protejarea naturii”, a declarat Mihaela Frățilă, reprezentanta WWF-România.
Producători din Tilișca, Rășinari și Cisnădioara, prezenți la întâlnire
La eveniment au participat mai mulți producători locali, printre care Maria Iuga din Tilișca, Ana-Maria Berindei din Rășinari, Natalia Sitcai de la In Pane Veritas, Mariana Miholcea, producător de miere, și Roxana Mureșan, reprezentanta Punctului Gastronomic Local Michelsberger Haus din Cisnădioara.
Sectorul HoReCa a fost reprezentat, printre alții, de Horațiu Bujac, președintele Organizației Patronale HoReCa Sibiu, și Remus Mocanu.
La discuții au fost prezenți și Felicia Toth, din partea Direcției pentru Agricultură Județeană Sibiu, Flavius Octavian Flucuș, director executiv adjunct al DSVSA Sibiu, și Sonia Popa, reprezentanta Agenției Naționale a Zonei Montane.
Mediul universitar a fost reprezentat de Romulus Iagăru, decanul Facultății de Științe Agricole, Industrie Alimentară și Protecția Mediului din cadrul Universității „Lucian Blaga” din Sibiu, alături de prodecanul Anca Tulbure și alți membri ai facultății.
Consiliul Județean Sibiu vrea să extindă sprijinul pentru producătorii locali
Inițiativa continuă direcția de susținere a economiei locale promovată de Consiliul Județean Sibiu prin Piața Volantă Transilvania și programul „Piața la birou”, care facilitează contactul direct dintre producători și consumatori.
Această strategie a fost susținută și prin proiectul european EUREGA – Regiunile Gastronomice Europene, în cadrul căruia gastronomia a fost integrată în Strategia de dezvoltare a județului Sibiu, fiind recunoscută drept o resursă importantă pentru economie, turism, agricultură, educație și sănătate.
Discuțiile din 30 octombrie au deschis posibilitatea dezvoltării unor inițiative-pilot pentru aprovizionarea instituțiilor și a sectorului de alimentație publică cu produse locale.
Deocamdată, organizatorii nu au anunțat contracte concrete, instituții care vor participa la eventualele proiecte-pilot sau un calendar pentru implementarea măsurilor discutate.
